Наш організм, на жаль, дуже швидко звикає до переїдання. Подобається йому робити запаси. Гормон голоду - грелін - починає сигналити про насичення лише через 20-30 хвилин після початку трапези. І якщо в будні дні у нас просто немає часу, щоб засідати по півгодини за їжею разів п'ять на день, то у вихідні процес прийому їжі стає практично безперервним. Калорійність же і солоність святкових страв теж зашкалює. Експерти дають дієві поради, як швидко прийти в форму, не надриваючи організм, пише Orthodox.
1. Обдури його, якщо зможеш.
Якщо одразу після обжерливості посадити себе на найжорстокішу дієту, організм сприйме це як покарання і замість схуднення почне дужче накопичувати жир (а то, може, взагалі більше поїсти не дадуть!). Тому для постсвяткового «перехідного» періоду наш експерт-дієтолог Світлана Бережна радить меню з продуктів з низьким глікемічним індексом, але достатньою кількістю білка - так ми «обдуримо» організм, замінивши смачні калорійні продукти на не менш смачні, але корисні. У оптимальний набір таких продуктів входять пісне м'ясо, нежирні молочні продукти, цитрусові, свіжі або тушковані овочі. А от від білого хліба і білого рису краще відмовитися хоча б тимчасово - ці продукти багаті на не найкорисніші швидкі вуглеводи і мають високий глікемічний індекс. При низькому ж глікемічному індексі вуглеводи повільно переробляються в глюкозу, і відчуття насичення здається більш повним.
Щоб днів за 10 скинути два-три кіло і при цьому не мучити себе несмачними кашами-розмазнями, підійде приблизно такий варіант (можете експериментувати на свій смак, але в подібній канві):
Сніданок. Нежирне молоко або йогурт (1,5-2,5%) з вівсяними пластівцями без цукру, бутербродик зі шматка цільнозернового хліба з нежирним сиром. Плюс апельсин або склянка апельсинового соку.
Обід. Порція пісної яловичини, телятини або курки (150-200 грамів) з коричневим або диким рисом, гречкою або скибочкою цільнозернового хліба. Або риба в томатному соусі з овочами.
Вечеря. Тушкована або запечена індичка або куряча грудка з овочами, трохи макаронів з твердих сортів пшениці. І овочевий салатик з сиром фета і зеленню.
2. Помідори - «вбивці» обжерливості.
Також дієтологи радять у період після-святкового схуднення частіше їсти продукти, які знижують апетит. Так, так, є й такі, причому дуже навіть смачні. Вони будуть дуже доречними, щоб зупинити звичку об'їдатися.
Ось три смачних продукти, які не дадуть вам переїдати:
На першому місці серед таких продуктів - звичайні томати. Завдяки вмісту калію і магнію, вони допомагають мозку швидше отримувати сигнали про насичення і тримати апетит під контролем. Італійські вчені з Міланського центру здоров'я провели кумедне дослідження: одну групу людей протягом місяця годували спагетті болоньєзе (соус робиться на основі томатної пасти і яловичого фаршу), а частина - спагетті карбонара (вершковий соус плюс бекон). Так ось ті, хто їв пасту з червоним соусом, наїдалися меншими порціями, ніж ті, хто їв більш калорійну карбонара, і довше не відчували почуття голоду.
На другому - базилік. Завдяки особливим ферментам допомагає контролювати кількість уживаних жирів. Тому дуже добре додавати його, наприклад, до страв із бараниною, курячими стегенцями (в них втричі більше жиру, ніж в грудці) - більше шансів, що не з'їсте зайвого.
Ананас містить фермент бромелін, який не тільки знижує апетит, але і допомагає більш швидкому розщепленню жирів. Найкраще з'їдати кільце цього фрукта як аперитив перед обідом. Він не дуже калорійний (52 ккал на 100 грамів) у порівнянні, наприклад, з виноградом (де від 70 до 100 ккал в залежності від сорту).
3. Сіль - під контроль.
Насправді більша частина ваги, яку ми додали за свята - це вода, а не жир. Занадто багато солоних смаколиків, занадто мало руху, занадто багато алкоголю - і ось водно-сольовий баланс порушений, рідина починає затримуватися в організмі. Між іншим, так можна «накопичити» до п'яти кіло - однієї води, журиться нефролог Наталія Беспалова. Але пити безконтрольно сечогінні препарати може бути небезпечно - є ризик порушити електролітний баланс організму і ускладнити роботу серця.
Безпечніше позбутися зайвої рідини допоможуть продукти з сечогінним ефектом:
- Брусничний морс (краще не покупний, а приготований з морожених ягід: на літр води півтори склянки брусниці, довести до кипіння, варити 10 хвилин, остудити, ягоди віджати),
- Чорний чай з молоком,
- Гранат (з'їдати половинку середнього плоду на день або півсклянки соку),
- Спаржа (вона містить речовину аспарагін, яка стимулює роботу нирок),
- Селера (його амінокислоти допомагають виведенню зайвої рідини з підшкірної клітковини),
- брюссельська капуста.